今天是五一假期的第四天，天气有些凉爽，从昨天晚上开始下起了小雨，直到现在还在下着。明天就是立夏节气了，节气交替之时经常会变天，温度忽高忽低，大家要随时增减衣物，避免着凉感冒。虽然现在情况基本稳定了，但是假期仍然选择留在家里，现在年纪大了特别恋家，因此每当有时间都想留在家里多陪陪家人。一家人坐在一起吃吃饭，看看电视，就感觉特别幸福。

之前钟南山院士建议多吃粗粮，张文宏医生也曾经强调不要给孩子吃垃圾食品 ，但是在平时除了正常的一日三餐外，小吃和零食是必不可少的，否则会缺少很多乐趣，尤其是在追剧看综艺的时候，肯定少不了要吃一些小零食，否则总感觉嘴里少了点什么，不是饿，只是嘴巴有点寂寞。其实，我们想吃零食不妨自己在家做，材料就选择一些家常的，做法也不必很复杂，但是味道却是很棒的。重要的是我们自己在家里制作的，不含任何添加剂，吃起来更加的健康放心。

今天就来跟大家分享一款非常简单好吃的红糖燕麦饼干，这个饼干在很多连锁糕点店里基本都有卖，我也买过几次，很喜欢吃。店里一罐在20块钱左右，里边总共也就十几块，说实话挺贵的，我们自己在家做材料成本5块钱可以做一大堆，能吃好几天，味道比外边的一点也不差。而且我们可以根据自己的口味调整材料，外边的说实话太甜，我家人都喜欢吃口味偏淡一些的，尤其是老人和小孩，糖的摄入量一定不要太高。因此我们想吃的话，还是尽量自己在家做。五一宅家不出门，继续玩面粉，大家也跟我一起做饼干吧~

---红糖燕麦饼干---

【食材】低筋面粉150克（可以用普通面粉代替），红糖30克，燕麦片100克，小苏打4克，纯牛奶80克，植物油50克

【具体做法】

第一步、将各种食材混合

准备一个比较大的容器，倒入面粉，红糖，燕麦片和小苏打，也就是除了牛奶和植物油以外的食材，用铲子或者是刮刀搅拌均匀，使各种食材充分混合在一起。

第二步、搅拌成团

面粉混合物中加入植物油和牛奶，用铲子搅拌成团，直到没有干面粉的状态就可以了。

第三步、整理成型

烤盘上垫一层吸油纸，方便清洗。取10克左右的面团，在手中团圆成小球的形状，然后在手心中按扁，这样一个饼坯就做好了，摆放到烤盘中。由于烘烤的过程中，饼干的体积会有一倍左右的膨胀，因此饼坯之间留一些空隙，避免膨胀后挤在一起影响发育。

第四步、烘烤

烤箱提前170度预热5分钟，然后将烤盘送入烤箱中层，上下火170度烤20分钟就可以了。

在烘烤的过程中，饼干的表面会慢慢变干，体积会逐渐变大，颜色会有红棕色变成酒红色，表面会有一些自然的裂纹，非常好看。焦糖的味道会飘满房间，十分诱人。

刚烤好的饼干会有一点软，需要自然晾凉后，饼干的口感才会变得酥脆一些，但是这款饼干的口感最主要的特点不是脆，由于加入了小苏打，非常蓬松，有一点像桃酥的口感，嚼在嘴里更多的是燕麦的颗粒感，味道主要是焦糖的甜味儿，我加入的糖比较少，因此吃多了也不会腻，同时也非常适合小朋友来食用。