现在的人，工作压力和生活压力都很大，特别是上有老下有小的成年人，每天要应付工作上的压力和生活中的琐事，忙得不可开交。现在的很多工作，加班是家常便饭，一日三餐就会不规律，晚饭自然就会吃得比较晚。但是，晚饭吃得晚，胃里的食物还没消化，就到睡觉的时间了，就会睡得不舒服，入睡困难。上班族的晚餐怎么吃？推荐这七道家常菜，营养好吃消化快，晚上睡得快睡得香，第二天可以精神饱满去上班。

一、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。

4、西葫芦炒熟后，倒入鸡蛋，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、鲈鱼蒸蛋

准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净切成片，放入姜片、葱段和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入1.5倍温水，再次搅散。过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，鲈鱼鸡蛋冷水上锅蒸八分钟，蒸至定型后摆上鲈鱼，继续蒸五分钟。

4、鲈鱼鸡蛋蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。

三、南瓜肉末豆腐汤

准备食材:贝贝南瓜，甜豆，嫩豆腐，肉末，姜丝。

做法步骤:

1、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。甜豆清洗干净，嫩豆腐切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后放入开水煮开，再放入贝贝南瓜煮十分钟。

4、南瓜煮熟后，放入嫩豆腐和甜豆煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

四、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水煮两分钟。

4、丝瓜煮熟后，放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、番茄西兰花炒鸡蛋

准备食材:番茄，西兰花，鸡蛋，黑木耳。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。

2、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。番茄表面撒上食盐搓洗干净，再切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入黑木耳和西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入西兰花、黑木耳和鸡蛋到炒均匀。

6、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上黑胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。

六、西兰花胡萝卜炒鸡蛋

准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒片刻，炒至断生后，放入西兰花和鸡蛋，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、冬瓜玉米汤

准备食材:冬瓜，玉米，葱花，姜丝。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。玉米清洗干净剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入适量清水煮开。

3、水开后放入玉米煮五分钟，再放入冬瓜煮十分钟。

4、煮熟后，加入适量食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。